552644 – gérant/gérante de restaurant

• Planifier, organiser et coordonner les activités quotidiennes du restaurant afin d'assurer son 
bon fonctionnement.
• Assurer le suivi du budget
• Analyser les ventes et les coûts, notamment les coûts des aliments et de la main­ d'œuvre, et 
apporter les ajustements nécessaires.
• Évaluer les méthodes de travail et mettre en place des procédures visant à améliorer l'efficacité 
des opérations et la qualité du service.
• Participer à la gestion du menu en évaluant les coûts des plats, les prix de vente et les 
méthodes de préparation en fonction des besoins du restaurant.
• Superviser le personnel en cuisine et en salle, répartir les tâches et veiller à la qualité du 
travail.
• Participer au recrutement du personnel, organiser les horaires de travail et assurer la formation 
des nouveaux employés.
• Évaluer le rendement des employés et veiller au maintien d'un service efficace et de qualité.
• Gérer les stocks et les inventaires, contrôler les niveaux d'approvisionnement et effectuer les 
commandes nécessaires.
• Communiquer avec les fournisseurs afin de négocier et de coordonner l'approvisionnement en 
aliments, boissons et autres produits requis.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail.
• Assurer la satisfaction de la clientèle, répondre aux demandes et intervenir pour régler les 
plaintes ou les situations problématiques.
• Coordonner l'organisation d'événements et veiller à ce que les ressources nécessaires soient 
disponibles pour en assurer le bon déroulement.