553849 – sous-chef de cuisine

MANDAT CONFIÉ

Sous l’autorité du chef du Service alimentaire, le sous-chef produit, en collaboration avec les effectifs en place, les repas et les collations à l’intention des résidents et des employés et s’assure de leur distribution. De plus, il seconde la chef du Service alimentaire dans la gestion du service, notamment au regard de l’élaboration des menus conformément au Règlement sur les conditions d’obtention d’un certificat de conformité et les normes d’exploitation d’une résidence privée pour aînés et le respect du Guide alimentaire canadien, dans l’application des normes d’hygiène et de salubrité édictées par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, dans la gestion du personnel, de l’inventaire et des achats et enfin dans l’appréciation et le contrôle de la qualité des services.

PROFIL RECHERCHÉ

•  Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement ou autre formation jugée équivalente
• Posséder l’attestation à titre de gestionnaire d’établissement décernée par le MAPAQ.
•  Minimum de deux années d’expérience pertinentes en lien avec les principales responsabilités du poste, notamment en cuisine d’établissement.
•  Expérience dans la gestion d’une équipe de travail constitue un atout.
•  Habiletés reconnues en matière d’organisation et de contrôle des activités d’un service alimentaire, notamment au regard du respect des normes de qualité et des coûts.
•  Faire preuve d’une approche centrée sur la satisfaction des besoins de la clientèle et l’amélioration continue des services.
•  Capacité à gérer les priorités.
•  Démontrer de l’autonomie et de l’initiative et être disponible pour des situations particulières.

•  Capacité à travailler avec la suite Office de Microsoft et l’outil de messagerie personnelle Outlook.

  CONDITIONS D’EMPLOI

•  Poste permanent à temps complet, à raison de 80 heures par période de 2 semaines
•  Horaire de travail comportant 4 jours dont une fin de semaine sur deux
• Salaire horaire de 27,09 $ à 29,86 $, selon l’expérience acquise
•  Deux semaines de vacances sur une base annuelle
•  Stationnement disponible, à proximité de l’entrée du Service alimentaire
•  Milieu dynamique et ouvert, avec un souci constant de se distinguer et d’innover au bénéfice des personnes aînées