540053 – cuisinier/cuisinière

Principales tâches :

• Préparer, assaisonner et cuire des repas selon un menu mis en place;
• Déterminer la dimension des portions préalablement établie par le directeur du service alimentaire et en assurer le service;
• S’assurer de la qualité de la préparation des repas, goûters, quotidiens et lors d’événements spéciaux, etc.; 
• Prévoir la distribution et l’utilisation des surplus de production afin d’éviter les pertes de nourriture;
• Entretenir les équipements pour leur bon fonctionnement;
• Nettoyer les ustensiles de cuisine, la vaisselle, les casseroles ainsi que tout le matériel et les équipements;
• Compléter les formulaires, les documents et les rapports requis afin d’assurer les suivis nécessaires;
• Voir à ce que les aires de travail respectent les normes de propreté et de salubrité;  
• Recevoir et vérifier l’entrée de la marchandise afin qu’elle corresponde aux commandes;
• Le cuisinier pourrait être appelé à faire occasionnellement, selon les besoins opérationnels de l’entreprise, de la pâtisserie ainsi que toutes autres tâches connexes.  

Conditions de travail

Horaire variable 30-40 heures par semaine

1 fin de semaine sur 2 en congé

Exigences du poste

Avoir un diplôme en cuisine et/ou une expérience pertinente en cuisine d'établissement

Détenir la formation en hygiène et salubrité MAPAQ

Avantages sociaux 

• Congés maladie
• Uniforme fourni
• Assurance collective (certaines conditions s'appliquent)
• Repas au prix employé
• Stationnement gratuit