552352 – gérant/gérante de boutique

RESPONSABLE DE PRODUCTION GELATO ET DES OPÉRATIONS

Recherche d'une personne expérimentée, autonome, organisée et débrouillarde pour prendre en charge la production de gelato, l’entretien des équipements et la gestion quotidienne de la boutique situé en plein coeur du vieux Québec, l'anglais est demandé pour répondre a notre grande clientèle touristique anglophone.

Nous recherchons une personne de terrain, possédant une solide expérience technique avec les machines de crème glacée et capable de superviser efficacement les opérations.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

• Assurer et superviser la production de gelato en maintenant une qualité constante.
• Planifier la production selon les besoins et les ventes.
• Contrôler les inventaires, les commandes et la rotation des produits.
• Respecter les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
• Utiliser, nettoyer et entretenir les machines de gelato, de crème glacée molle et de slush.
• Effectuer l’entretien préventif et diagnostiquer les problèmes techniques courants.
• Réaliser les interventions simples et communiquer avec les techniciens spécialisés au besoin.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs de produits, matières premières et équipements.
• Superviser l’équipe, organiser les horaires et assurer le bon déroulement des opérations.
• Former les employés aux méthodes de production, à l’utilisation des machines et au service à la clientèle.
• Réagir rapidement aux imprévus et maintenir un excellent service à la clientèle.

PROFIL RECHERCHÉ

• Minimum de 3 ans d’expérience en production de gelato ou de crème glacée.
• Expérience concrète dans l’utilisation, le nettoyage et l’entretien des machines professionnelles.
• Bonnes connaissances techniques et capacité à résoudre les problèmes courants.
• Expérience en gestion ou supervision d’équipe.
• Capacité à gérer les commandes, les fournisseurs, les inventaires et les stocks.
• Excellent sens de l’organisation, autonomie, initiative et débrouillardise.
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique.
• Français et anglais courants requis.

EXPÉRIENCE TECHNIQUE

Les candidats devront préciser leur expérience avec les équipements professionnels de gelato, de crème glacée molle et de slush, notamment les marques et modèles utilisés.

Nous souhaitons connaître leur niveau d’autonomie pour la production, le démontage, le nettoyage, l’entretien préventif, le diagnostic de problèmes, le remplacement de pièces simples et la communication avec les fournisseurs ou techniciens.

Nous recherchons une personne fiable, polyvalente et engagée, capable de prendre des responsabilités et de contribuer activement au succès de Gelato 50.