541819 – meunier/meunière

Description du poste

Sous la supervision du responsable de production, le/la meunier/meunière participe activement au bon déroulement des opérations de meunerie. Son rôle est d’assurer la production de farines et sous-produit selon les standards de qualité, de sécurité et d’efficacité établis. Une formation complète est offerte et rémunérée.

Responsabilités principales

Production

• Suivre le plan de production établi ;
• Assurer la fabrication des produits dans le respect des normes de qualité et des quantités prévues ;
• Effectuer l’ensachage et l’étiquetage des produits finis ;
• Participer à l’entretien préventif et à l’inspection des équipements et des installations selon les directives du responsable de production.

Qualité

• Réaliser les analyses de qualité sur les matières premières et les produits finis (tests PEKAR, rendements, granulométrie, etc.) ;
• Assurer la traçabilité des produits (étiquetage, registres d’emballage) ;
• Appliquer les procédures de fabrication, de purge et de contrôle établies ;
• Compléter avec rigueur tous les registres et documents liés aux opérations et aux contrôles ;
• Suivi et communication autant avec le reste de l'équipe qu'avec le responsable de production ;
• Signaler immédiatement au responsable de production tout problème de production ou de qualité.
• Transmettre les données de suivi (taux d’extraction, quantités produites, inventaires de farines, sous-produits et emballages).

Profil recherché

• Expérience en production alimentaire, industrielle ou manufacturière (un atout, mais non obligatoire) ;
• Bonne capacité d’apprentissage et intérêt à développer des compétences techniques ;
• Rigueur, souci du détail, respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité ;
• Esprit d’équipe/bienveillance et une bonne communication ;
• Capacité à travailler physiquement (manipulation de sacs, station debout prolongée).