552077 – directeur adjoint/directrice adjointe de la restauration

• Assister le directeur de la restauration dans la planification, l’organisation et la supervision des opérations quotidiennes du restaurant.
• Coordonner et superviser le personnel de la salle de restauration, incluant les serveurs, hôtes, barmans et autres employés de service et faire le lien avec la cuisine.
• Soutenir les équipes au moment du service au besoin.
• Participer au recrutement, à la formation et à l’évaluation du personnel et veiller au respect des normes de service et des politiques internes.
• Planifier les horaires de travail, répartir les tâches et assurer une gestion efficace des ressources humaines.
• Contrôler la qualité du service à la clientèle et intervenir pour résoudre les plaintes ou situations problématiques afin d’assurer une expérience client optimale.
• Surveiller les niveaux d’inventaire (aliments, boissons, fournitures) et effectuer ou superviser les commandes auprès des fournisseurs.
• Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre de stratégies de vente et de promotion visant à accroître la fréquentation et la rentabilité de l’établissement.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire conformément aux réglementations en vigueur.
• Superviser les procédures d’ouverture et de fermeture de l’établissement et assurer la gestion des caisses et des transactions.
• Collaborer avec la direction pour mettre en place des améliorations opérationnelles et optimiser l’efficacité du service.

Formation:

Diplôme d’études collégiale ou équivalent.

Toute combinaison équivalente de formation et d’expérience sera considérée.

Expérience:

2 à 3 ans d’expérience en restauration dont 12 mois d’expérience en supervision.