554708 – Cuisinier(ière)

CENTRE DE VACANCES / WWW.FERME5ETOILES.COM

465, route 172 Nord, Sacré-Coeur (Québec) G0T 1Y0

 418 236-4551 / 1 877 236-4551 / info@ferme5etoiles.com

CUISINIER(IÈRE)

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DESCRIPTION DE L'ENTREPRISE

Le Centre de vacances Ferme 5 Étoiles situé à 15 minutes de Tadoussac, propose un concept distinct en harmonie avec la nature. L'entreprise offre des séjours avec un vaste choix de types d’hébergements : chalets sur le site ou en bordure du Saguenay, chambres avec cuisinette, hébergement alternatif… et des activités sur toute l’année : kayak de mer, quad, traîneau à chiens, motoneige, raquettes, centre de détente... Le tout dans un cadre familial chaleureux et des plus dynamiques.

TYPE DE CLIENTÈLE

Familles et amants de la nature et des animaux.

RÔLE PRINCIPAL

Sous la supervision du chef cuisinier, le rôle du cuisinier est de préparer les repas à partir des recettes des menus établis pour la clientèle. Il consiste également à s’assurer de la qualité du service ainsi que de la satisfaction de la clientèle.

RESPONSABILITÉS

Préparer et faire cuire les repas incluant les desserts pour la clientèle.

 Veiller à la mise en place des prochains repas.

 Participer à l’élaboration des menus.

 Respecter les portions établies par la direction.

 Contribuer aux services des repas en collaboration avec l’équipe de la cuisine.

 Prendre en considération les particularités alimentaires de la clientèle.

 Effectuer la rotation des aliments pour éviter les pertes.

 Respecter les mesures d’hygiène prescrites par la MAPAQ.

 Veiller à la propreté des lieux.

 Effectuer les commandes à l’occasion auprès des différents fournisseurs.

 Toutes autres tâches connexes relatives au poste.

COMPÉTENCES

Sens du service à la clientèle.

 Excellente communication orale.

 Facilité à travailler en équipe.

 Sens de l'organisation et de la planification.

 Capacité d’adaptation.

 Être autonome et polyvalent(e).

 Résistance à la pression et gestion du stress.

 Rapidité d’exécution.

 Souci de la propreté.

EXIGENCES

Diplôme d’études professionnelles en restauration.

 2 ans et plus d’expérience.

 Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité.

 Permis de conduire.

 Flexibilité au niveau des horaires de travail.

CONDITIONS

Salaire : 18.73 $/heure.

 30 et 40 heures/semaine (selon achalandage).

 Possibilité de logement sur place.

DIVERSITÉ ET INCLUSION

La Ferme 5 Étoiles est un employeur inclusif et encourage les personnes en situation de handicap ou ayant une limitation fonctionnelle à poser leur candidature. Des mesures d’accommodement peuvent être offertes, au besoin, afin de permettre aux candidats de participer pleinement au processus de recrutement et d’exercer les fonctions essentielles du poste.