550610 – commis de cuisine( avec taches de boulangerie)

Chez Yen est un restaurant vietnamien familial et populaire situéau cœur du quartier Saint-Jean-Baptiste, réputé pour sa cuisine vietnamienne authentique et réconfortante, faite maison. Nous recherchons un commis de cuisine/boulanger à temps plein, fiable, polyvalent et passionné, pour rejoindre notre équipe.

Ce poste dynamique offre des responsabilités partagées. Vouspasserez vos matinées à préparer nos fameuses baguettes Banh mi croustillantes. Une fois la cuisson terminée, vous épaulerez la cuisine principale en préparant et cuisinant des ingrédients frais, en roulant les rouleaux de printemps et en prêtant main-forte lorsdu service du midi.

Le candidat idéal doit être capable de travailler sous pression, avoir l'esprit d'équipe et une expérience en boulangerie. Il/elleest désireux(se) d'apprendre et de développer ses compétencesculinaires.

Principales responsabilités :

- Boulangerie artisanale (Matin) : Peser, mélanger, pétrir, laisserlever et cuire quotidiennement des baguettes vietnamiennesfraîches. Gérer la vapeur et la température du four pour obtenirune croûte fine et croustillante et une mie aérée.

- Préparation et cuisson des plats (midi) : Après la cuisson, effectuer les tâches de préparation (lavage, épluchage et découpedes légumes, découpe et préparation des viandes, préparationdes sauces selon les recettes établies) ; assister le chef dans la cuisson des ingrédients pour le Pho, les bols de vermicelles et les garnitures du Banh Mi.

- Soutien en cuisine : assister le chef de cuisine pendant le coup de feu du midi en participant à la préparation des assiettes, à l’emballage des commandes à emporter et au réapprovisionnement du poste de travail.

- Gestion des stocks et maintien de la propreté de la cuisine.

Nous encourageons les jeunes à postuler 

Expérience requise : au moins 1 an d’expérience en boulangerie ou comme boulanger(ère).

Langues : comme une grande partie de notre clientèle parle anglais et vietnamien, nous privilégions les candidats qui maîtrisent ces deux langues.